Digan lo que digan.. el chino está de muerte!!!

Los restaurantes de comida rápida siempre suelen estar en el ojo del huracán de críticas y demás por la calidad de la comida y uno de los restaurantes que aunque no sea de comida rápida como tal, yo incluiría dentro de este “grupo” son los restaurantes chinos, ya que realmente parecen de comida rápida por la rapidez de su servicio..

Mucho se ha hablado de si encuentran almacenes chinos con productos en mal estado, que si tal cocina de un restaurante chino está sucia , que si usan gato para cocinar.. hay cosas ciertas y cosas que no dejan de ser leyendas urbanas (como esa de que no entierran a los viejos..sino que los cocinan con almendras.. ) , pero la verdad es que el sabor de sus platos queda muy difícil de igualar, es más, creo que es el tipo de cocina que es más difícil de copiar en tu propia casa, ya que por mucho que lo intentes el sabor de los platos del chino y los que prepares en casa siempre son diferentes.

Otra cosa que es es cierta es que muchas veces este desprestigio del que hablo es infundado y proviene de los demás negocios del sector, que se ven muchas veces amenazados por los precios más que competitivos de los menús chinos y que por ello pierden clientela, sobre todo en épocas de amarrarse más el cinturón como ahora.

Yo soy de la opinión de que en cada cocina se cuecen habas y que si entrásemos a muchas de las cocinas de bocaterías, pizzerías u otros locales similares (además del chino claro) pues nos quedaríamos bastante sorprendidos por la ausencia de limpieza en más de una.. pero a veces e smejor el ojos que no ven corazón que no siente.. o no comeríamos en ningún lado...

Yo valoro sobre todo el sabor de lo que como y si algo me gusta de un sitio, pues lo como, que es lo que me pasa con la comida china, como ya he dicho no soy capaz de imitar esos sabores pese a haberlo intentado y me encantan, así que soy asiduo de estos sitios.

Siempre hay que pedir un mínimo de higiene, pero sin llegar a la obsesión y a la competencia desleal en muchos casos. Si nos preocupamos al 100% de donde proviene todo lo que comemos .. no comeríamos nada.. o si no , la gente que veía “perdidos en la tribu” el programa este de Cuatro de las familias con las tribus africanas ya pudo comprobar que allí se come de todo y en unas condiciones... No digo que tengamos que volver a esa época, pero que no hace falta que sea cocina de autor con platos minimalistas para poder disfrutar de un sabor rico y que nos deje satisfechos